Surutka, tečnost koja ostaje posle proizvodnje sira i jogurta, prava je riznica hranljivih materija.
Nekada smatrana „nusproduktom“, danas sve više dobija značaj kao prirodan eliksir zdravlja.
Njeno blagotvorno dejstvo posebno dolazi do izražaja kada je u pitanju jačanje imuniteta i oporavak organizma.
Kako surutka deluje na imunitet?
✅ Bogata je proteinima i aminokiselinama:
Surutka sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su telu potrebne.
To znači da pomaže u očuvanju i obnovi ćelija, ali i u proizvodnji antitela — odbrambenih jedinica organizma.
✅ Sadrži laktoferin:
Laktoferin je glikoprotein koji vezuje gvožđe i pomaže u sprečavanju rasta patogenih bakterija.
Njegovim delovanjem organizam postaje otporniji na infekcije.
Surutka sadrži kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, ali i B-vitamine.
Svi ovi nutrijenti doprinose očuvanju vitalnosti i jačanju odbrambenih snaga organizma.
Kako surutka utiče na oporavak organizma?
✅ Posle bolesti:
Ako ste oslabili ili ste u fazi oporavka, surutka pomaže da se organizam brže regeneriše.
Njeni proteini i minerali pomažu u obnovi oštećenih tkiva i podizanju nivoa energije.
✅ Posle fizičkog napora:
Bavite se sportom ili ste jednostavno iscrpljeni posle teškog dana?
Surutka pomaže u oporavku mišića, ali i u nadoknadi tečnosti i elektrolita.
Kako da uvrstite surutku u svoj jelovnik?
✅ Možete je piti svežu:
Dovoljna je 1–2 čaše dnevno.
✅ Može se dodati u smutije:
Sa voćem i povrćem, surutka postaje hranljiv i osvežavajuć obrok.
✅ Može se koristiti u pripremi jela:
Ako pravite hleb, pogaču ili palačinke, umesto vode ili mleka, dodajte surutku.
✅ Odlična je kao osnova za supe:
Dodaćete hranljivost i punoću ukusu.
Zaključak
Surutka je prirodan, hranljiv i pristupačan eliksir zdravlja.
Njeno redovno konzumiranje pomaže u očuvanju imuniteta, oporavku organizma i očuvanju vitalnosti.
Ako želite da ojačate svoj organizam i pripremite ga da se uspešnije bori protiv virusa, infekcija i umora, surutka definitivno treba da postane deo vaše ishrane.